식용색소적색제2호알루미늄레이크

1. 01성상적합
   시험법

   이 품목은 자색을 띤 적색의 미세한 분말로서 냄새가 없다.

2. 02건조감량30이하 %
   시험법

   이 품목을 135℃에서 6시간 건조할 때, 그 감량은 30% 이하이어야 한다.

3. 03함량10.0이상 %
   시험법

   이 품목은 2-히드록시아조나프탈렌-3,4',6-트리설폰산(C20H14O10N2S3 ＝ 538.54) 10.0% 이상을 함유한다.

4. 04확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목 0.1g에 묽은황산 5mL를 가하여 잘 섞은 다음 0.02N 초산암모늄용액을 가하여 100mL로 한다. 액이 투명하지 아니할 때에는 원심분리한다. 이어서 측정하는 흡광도가 0.2～0.7의 범위가 되도록 이 액 1～10mL를 취하여 0.02N 초산암모늄용액을 가하여 100mL로 한다. 이 액은 파장 520±2nm에 극대흡수부가 있다. (2) 이 품목 0.1g에 황산 5mL를 가하여 수욕 중에서 때때로 흔들어 섞으면서 약 5분간 가열하면 자색을 나타낸다. 식힌 다음 상징액 2～3방울을 물 5mL에 가하면 자색을 띤 적색을 나타낸다. (3) 이 품목 0.1g에 묽은염산 10mL를 가하여 수욕 중에서 가열하여 대부분 녹이고, 이에 활성탄 0.5g을 가하여 잘 흔들어 섞은 다음 여과한 무색의 여액을 수산화나트륨용액(1→10)으로 중화한 액은 확인시험법 중 알루미늄염의 반응을 나타낸다.

5. 05납5.0이하 mg/kg
   시험법

   (3) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 5.0mg/kg 이하이어야 한다.

6. 06비소4.0이하 mg/kg
   시험법

   비소 : 색소레이크시험법 중 비소 시험을 할 때, 이에 적합하여야 한다(4.0mg/kg 이하)

7. 07바륨500이하 mg/kg
   시험법

   (4) 바 륨 : 색소레이크시험법 중 바륨시험을 할 때, 이에 적합하여야 한다(Ba로서 500mg/kg 이하).

8. 08기타의 색소적합
   시험법

   (5) 기타의 색소 : 「식용색소녹색제3호알루미늄레이크」의 순도시험 (5)에 따라 시험한다. 다만, 이 품목을 색소산으로서 0.1g을 함유하도록 검체를 취한다.

9. 09염산0.5이하 %
   시험법

   (1) 염산 및 암모니아불용물 : 색소레이크시험법 중 염산 및 암모니아불용물시험을 할 때, 그 양은 0.5% 이하이어야 한다.

10. 10암모니아불용물0.5이하 %
    시험법

    (1) 염산 및 암모니아불용물 : 색소레이크시험법 중 염산 및 암모니아불용물시험을 할 때, 그 양은 0.5% 이하이어야 한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)