L-트립토판

1. 01강열잔류물0.1이하 %
   시험법

   이 품목 1g을 취하여 강열잔류물시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.1% 이하이어야 한다.

2. 02성상적합
   시험법

   이 품목은 백～황색을 띤 백색의 결정 또는 결정성분말로서, 냄새가 없거나 또는 조금 냄새가 있으며 조금 쓴맛을 가지고 있다.

3. 03건조감량0.3이하 %
   시험법

   이 품목을 105℃에서 3시간 건조할 때, 그 감량은 0.3% 이하이어야 한다.

4. 04비선광도-33이상 -30이하 °
   시험법

   비선광도 : 이 품목을 105℃에서 3시간 건조한 다음, 약 0.5g을 정밀히 달아 물 40mL을 가하여 가열하여 녹이고 식힌 다음 물을 가하여 50mL로 하여 이 액의 선광도를 측정할 때, -30～-33°이어야 한다.

5. 05액성5.5이상 7.0이하 pH
   시험법

   (2) 액 성 : 이 품목의 수용액(1→100)의 pH는 5.5～7.0이어야 한다.

6. 06용상적합
   시험법

   (1) 용 상 : 이 품목 0.5g을 0.5N 수산화나트륨용액 10mL에 녹일 때, 그 색은 비색표준용액 C보다 진하여서는 아니 된다. 또한 그 탁도는 거의 징명 이하이어야 한다.

7. 07함량98.0이상 102.0이하 %
   시험법

   이 품목은 건조한 다음 정량할 때, L-트립토판(C11H12O2N2) 98.0～102.0%를 함유한다.

8. 08확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목의 수용액(1→50)은 좌선성이나 이에 수산화나트륨용액(1→5)을 가하여 알칼리성으로 하면 우선성으로 변한다. (2) 「DL-트립토판」의 확인시험 (2) 및 (3)에 따라 시험한다.

9. 09납5.0이하 mg/kg
   시험법

   (5) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 5.0mg/kg 이하이어야 한다.

10. 10비소4.0이하 mg/kg
    시험법

    비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

11. 11염화물적합
    시험법

    (6) 염화물 : 「DL-트립토판」의 순도시험 (5)에 따라 시험한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)