L-아르지닌
개요
L-아르지닌은 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 11개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.
이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.
▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)11항
- 01강열잔류물0.2이하 %
시험법
이 품목의 강열잔류물은 0.2% 이하이어야 한다.
- 02성상적합
시험법
이 품목은 백색의 결정 또는 결정성분말로서, 특이한 냄새와 맛을 가지고 있다.
- 03건조감량1.0이하 %
시험법
이 품목을 105℃에서 3시간 건조할 때, 그 감량은 1.0% 이하이어야 한다.
- 04비선광도25.0이상 27.9이하 °
시험법
비선광도 : 이 품목 약 8g을 정밀히 달아 6N 염산에 녹여 100mL로 하여 이 액의 선광도를 측정하고 다시 건조물로 환산할 때, =+25.0~+27.9°이어야 한다.
- 05액성10.5이상 12.5이하 pH
시험법
이 품목의 수용액(1→20)의 pH는 10.5~12.5이어야 한다.
- 06용상적합
시험법
이 품목 1g에 물 20mL를 가하여 녹인 액은 무색이며 징명하여야 한다.
- 07함량98.0이상 102.0이하 %
시험법
이 품목을 건조물로 환산한 것은 L-아르지닌(C6H14N4O2) 98.0~102.0%를 함유한다.
- 08확인시험적합
시험법
(1) 이 품목의 수용액(1→1,000) 5mL에 닌히드린용액(1→50) 1mL를 가하고 수욕 중에서 3분간 가열할 때 청자색을 나타낸다. (2) 이 품목의 수용액은 알칼리성이다.
- 09납5.0이하 ppm
시험법
이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 5.0ppm 이하이어야 한다.
- 10비소4.0이하 ppm
시험법
비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.
- 11염화물적합
시험법
이 품목 0.07g을 취하여 염화물시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.01N 염산 0.2mL에 대응하는 양 이하이어야 한다.
같은 기타 첨가물
출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D1007100000000