L-라이신염산염

1. 01강열잔류물0.2이하 %
   시험법

   이 품목의 강열잔류물은 0.2% 이하이어야 한다.

2. 02성상적합
   시험법

   이 품목은 백색의 분말로서 냄새가 없거나 조금 특이한 냄새가 있고, 약간 특이한 맛이 있다.

3. 03건조감량1이하 %
   시험법

   이 품목을 105℃에서 3시간 건조할 때, 그 감량은 1% 이하이어야 한다.

4. 04비선광도19.0이상 21.5이하 °
   시험법

   이 품목을 건조한 다음 약 4g을 정밀히 달아 6N 염산에 녹여 50mL로 하여 이 액의 선광도를 측정할 때, ＝+19.0～+21.5°

5. 05용상적합
   시험법

   이 품목 0.5g을 물 10mL에 녹일 때, 그 액은 무색으로서 탁도는 거의 징명 이하이어야 한다.

6. 06함량98.0이상 %
   시험법

   이 품목은 건조한 다음 정량할 때, L-라이신염산염(C6H14O2N2‧HCl) 98.0% 이상을 함유한다.

7. 07확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목의 수용액(1→100) 5mL에 닌히드린시액 1mL를 가하여 3분간 가열하면 적자색을 나타낸다. (2) 이 품목은 확인시험법 중 염화물의 반응을 나타낸다.

8. 08납5.0이하 mg/kg
   시험법

   이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 5.0mg/kg 이하이어야 한다.

9. 09비소4.0이하 mg/kg
   시험법

   비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)