DL-트립토판

1. 01강열잔류물0.1이하 %
   시험법

   이 품목 1g을 취하여 강열잔류물시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.1% 이하이어야 한다.

2. 02성상적합
   시험법

   이 품목은 백～황색을 띤 결정 또는 결정성분말로서, 냄새가 없거나 또는 조금 냄새가 있으며 단맛을 조금 가지고 있다.

3. 03건조감량0.3이하 %
   시험법

   이 품목을 105℃에서 3시간 건조할 때, 그 감량은 0.3% 이하이어야 한다.

4. 04액성5.5이상 7.0이하 pH
   시험법

   (2) 액 성 : 이 품목의 수용액(1→50)의 pH는 5.5～7.0이어야 한다.

5. 05용상적합
   시험법

   (1) 용 상 : 이 품목 0.5g을 0.5N 수산화나트륨용액 10mL에 녹일 때, 그 색은 비색표준용액 C보다 진하여서는 아니 된다. 또한 그 탁도는 거의 징명 이하이어야 한다.

6. 06함량98.0이상 102.0이하 %
   시험법

   이 품목은 건조한 다음 정량할 때, DL-트립토판(C11H12O2N2) 98.0～102.0%를 함유한다.

7. 07확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목의 수용액(1→500)은 선광성을 가지고 있지 않다. (2) 이 품목 0.1g에 물 50mL를 가하여 가열하여 녹이고 식힌 다음 그 중 10mL에 p-디메틸아미노벤즈알데히드시액 5mL 및 묽은염산 2mL를 가하여 수욕 중에서 5분간 가열하면 적자～청자색을 나타낸다. (3) 이 품목의 수용액(1→1,000) 5mL에 닌히드린용액(1→1,000) 1mL를 가하여 3분간 가열할 때, 자색을 나타낸다.

8. 08납5.0이하 mg/kg
   시험법

   (4) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 5.0mg/kg 이하이어야 한다

9. 09비소4.0이하 mg/kg
   시험법

   비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

10. 10염화물적합
    시험법

    (5) 염화물 : 이 품목 0.5g을 취하여 염화물시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.01N 염산 0.3mL에 대응하는 양 이하이어야 한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)