첨가물사전

5'-아데닐산

개요

5'-아데닐산 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 9개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.

이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.

기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)9
  1. 01성상적합
    시험법

    이 품목은 무~백색의 결정성 분말 또는 백색의 분말이다.

  2. 02건조감량6.0이하 %
    시험법

    이 품목을 120℃에서 4시간 건조할 때, 그 감량은 6.0% 이하이어야 한다.

  3. 03용상적합
    시험법

    (3) 용 상 : 이 품목 0.5g을 달아 수산화나트륨시액 2mL를 가하여 녹이고, 물을 가하여 10mL로 할 때, 그 액은 무색 거의징명하여야 한다.

  4. 04함량98.0이상 102.0이하 %
    시험법

    이 품목을 건조물로 환산한 것은 5'-아데닐산(C10H14N5O7P) 98.0~102.0%를 함유한다.

  5. 05확인시험적합
    시험법

    (1) 이 품목 0.2g을 정밀히 달아 0.1N 수산화나트륨용액 10mL에 녹이고 물을 가하여 200mL로 한다. 이 액 2mL에 0.01N 염산을 가하여 100mL로 한 액은 파장 257nm 부근에 극대흡수부가 있다. (2) 이 품목의 수용액(3→10,000) 3mL에 염산 1mL 및 브롬시액 1mL를 가하여 수욕 중에서 30분간 가열하고 공기를 불어 넣어 브롬을 제거한 후 오르신알콜용액(1→10) 0.2mL를 가해주고 다시 황산제이철암모늄․염산용액(1→1,000) 3mL를 가하여 수욕중에서 20분간 가열할 때, 녹색을 나타낸다. (3) 이 품목 0.25g을 정밀히 달아 수산화나트륨용액(1→25) 1mL에 녹이고 물을 가하여 5mL로 한 다음 마그네시아시액 2mL를 가하면 침전이 생기지 않으나 이에 질산 7mL를 가하여 수욕중에서 10분간 끓인 다음 수산화나트륨용액(1→25)을 가하여 중화한 액은 확인시험법 중 인산염 (나)의 반응을 나타낸다.

  6. 06흡광비0.82이상 0.88이하
    시험법

    (5) 흡광비 : 이 품목 20mg을 정밀히 달아 염산(1→1,000)에 녹여 1,000mL로 하고 이 액의 파장 250nm, 260nm 및 280nm에서의 흡광도 A1, A2 및 A3를 측정할 때, A1/A2은 0.82~0.88, A3/A2는 0.19~0.23이어야 한다.

  7. 07흡광비0.19이상 0.23이하
    시험법

    (5) 흡광비 : 이 품목 20mg을 정밀히 달아 염산(1→1,000)에 녹여 1,000mL로 하고 이 액의 파장 250nm, 260nm 및 280nm에서의 흡광도 A1, A2 및 A3를 측정할 때, A1/A2은 0.82~0.88, A3/A2는 0.19~0.23이어야 한다.

  8. 0810.0이하 ppm
    시험법

    (2) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 10.0ppm 이하이어야 한다.

  9. 09비소4.0이하 ppm
    시험법

    비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.

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출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D1007000000000