헤스페리딘
개요
헤스페리딘은 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 8개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.
이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.
▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)8항
- 01강열잔류물0.3이하 %
시험법
이 품목 1g을 취하여 강열잔류물시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.3% 이하이어야 한다.
- 02성상적합
시험법
이 품목은 백~엷은 황색의 결정 또는 결정성분말로 거의 냄새가 없다.
- 03건조감량5이하 %
시험법
이 품목 1g을 105℃에서 3시간 건조할 때, 그 감량은 5% 이하이어야 한다.
- 04용상적합
시험법
(1) 용 상 : 이 품목 1g을 수산화나트륨용액(4.3→100) 10mL에 녹일 때 등황~황갈색을 나타내며, 그 탁도는 거의 징명 이하이어야 한다.
- 05함량95.0이상 %
시험법
이 품목을 건조한 것은 헤스페리딘(C28H34O15 = 610.57) 95.0% 이상을 함유한다.
- 06확인시험적합
시험법
(1) 이 품목을 수산화나트륨용액(1→20) 또는 가열한 무수탄산나트륨용액(1→100)에 녹인 액은 등황~적황색을 나타낸다. (2) 이 품목 0.1g에 에탄올 5mL 및 수산화나트륨용액(1→20) 1mL를 가하여 2~3분간 끓이고 식힌 후 여과할 때, 여액은 황색을 나타낸다. (3) 이 품목 0.1g에 에탄올 5mL를 가해 가열하고 식힌 다음 여과한다. 여액 4mL에 염산 1mL 및 마그네슘분말 0.01g을 가해 방치할 때, 액은 적색을 나타낸다. (4) 이 품목 0.1g에 염산(1→9) 10mL를 가해 5분간 끓인다. 식힌 후 여과하고 여액은 수산화나트륨용액(1→4)으로 중화한 후 펠링시액 3mL를 가하여 가열할 때, 적색의 침전을 나타낸다.
- 07납10.0이하 ppm
시험법
(3) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 10.0ppm 이하이어야 한다.
- 08비소4.0이하 ppm
시험법
비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.
같은 기타 첨가물
출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D1014800000000