이리단백

1. 01성상적합
   시험법

   이 품목은 백～엷은 황색의 분말로서 약간의 특유한 맛이 있다.

2. 02회분12이하 %
   시험법

   회분시험법에 따라 시험할 때, 12% 이하이어야 한다.

3. 03건조감량7.0이하 %
   시험법

   이 품목을 100℃에서 3시간 건조할 때, 그 감량은 7.0% 이하이어야 한다.

4. 04용상적합
   시험법

   (1) 용 상 : 이 품목 0.5g을 물 50mL를 가하여 5분간 혼합할 때, 그 액은 무～엷은 황색이며 탁도는 미탁 이하이어야 한다.

5. 05함량50이상 %
   시험법

   이 품목을 건조물로 환산한 것은 프로타민으로서 50% 이상을 함유한다.

6. 06확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목 1mg을 물 2mL에 녹이고 α-나프톨 0.1g을 에탄올(7→10) 100mL에 녹인 액 5방울 및 차아염소산나트륨용액(4～6%) 5방울을 가한 후 수산화나트륨시액을 가하여 알칼리성으로 할 때, 액은 선명한 적색을 나타낸다. (2) 이 품목 5mg에 물 1mL를 가하고 가온하여 녹인 다음 수산화나트륨용액(1→10) 1방울 및 황산동용액(1→7) 2방울을 가할 때, 액은 적자색을 나타낸다.

7. 07납5.0이하 mg/kg
   시험법

   (3) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 5.0mg/kg 이하이어야 한다.

8. 08비소4.0이하 mg/kg
   시험법

   비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)