이노시톨

1. 01강열잔류물0.1이하 %
   시험법

   이 품목을 105℃에서 4시간 건조한 다음 강열잔류물시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.1% 이하이어야 한다.

2. 02성상적합
   시험법

   이 품목은 고운 백색의 결정 또는 결정성분말로서 냄새는 없고 맛은 달다.

3. 03칼슘적합
   시험법

   (4) 칼 슘 : 이 품목 1g을 물 10mL에 녹이고 수산암모늄시액 1mL를 가하여 1분간 방치할 때, 그 액은 징명하여야 한다.

4. 04건조감량0.5이하 %
   시험법

   이 품목을 105℃에서 4시간 건조할 때, 그 감량은 0.5% 이하이어야 한다.

5. 05융점224~227 ℃
   시험법

   (1) 융 점 : 이 품목의 융점은 224～227℃이어야 한다.

6. 06함량97.0이상 %
   시험법

   이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 이노시톨(C6H12O6) 97.0% 이상을 함유한다 .

7. 07확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목의 수용액(1→50) 1mL에 질산 6mL를 가하여 수욕상에서 증발건고하고 잔류물에 물 1mL를 가하여 녹이고 초산스트론튬용액(1→10) 0.5mL를 가하여 다시 수욕상에서 증발건고하면 잔류물은 홍색을 나타낸다. (2) 정량법에서 얻은 헥사아세틸이노시톨의 융점은 212～216℃이다.

8. 08납4.0이하 mg/kg
   시험법

   (6) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

9. 09비소2.0이하 mg/kg
   시험법

   비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다.

10. 10염화물적합
    시험법

    (2) 염화물 : 이 품목 2g을 취하여 염화물시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.01N 염산 0.3mL에 대응하는 양 이하이어야 한다.

11. 11황산염적합
    시험법

    (3) 황산염 : 이 품목 4g을 취하여 황산염시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.01N 황산 0.5mL에 대응하는 양 이하이어야 한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)