엽산
개요
엽산은 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 10개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.
이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.
▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)10항
- 01강열잔류물0.5이하 %
시험법
이 품목의 강열잔류물은 0.5% 이하이어야 한다.
- 02성상적합
시험법
고유의 색택과 향미를 가지며 이미․이취가 없어야 함
- 03성상적합
시험법
이 품목은 황~등황색의 결정성분말로 냄새가 없다.
- 04수분8.5이하 %
시험법
이 품목의 수분은 수분정량법(칼—피셔법)중 역적정법에 따라 시험할 때, 그 양은 8.5% 이하이어야 한다.
- 05엽산80이상 150이하 %
시험법
표시량의 80~150%
- 06함량98.0이상 102.0이하 %
시험법
이 품목은 엽산(C19H19O6N7) 98.0~102.0%를 함유한다.
- 07확인시험적합
시험법
이 품목 1.5mg에 수산화나트륨용액(1→250)을 가하여 녹인 다음 100mL로 한 액은 파장 255~257nm, 281~285nm 및 361~369nm에 극대흡수부가 있다.
- 08납2.0이하 ppm
시험법
(2) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다.
- 09유리아민1이하 %
시험법
(1) 유리아민 : 파라아미노벤조일글루타민산표준품을 감압데시케이타(실리카겔)에서 4시간 건조한 다음 약 0.05g을 정밀히 달아 에탄올(2→5)을 가하여 녹여 100mL로 하고 그 중 5mL를 취하여 물을 가해 1,000mL로 한다. 그 중 4mL 및 물 5mL를 취하여 각각의 정량법의 B액으로부터 시험용액을 만드는 조작과 같이 조작하여 만든 액을 각각 S'액 및 D액으로 한다. D액을 대조액으로 하여 S'액에 대해 파장 550nm에서의 흡광도를 측정하여 얻은 수를 As'로 한다. As'와 정량법에서 얻은 Ac로 부터 다음 계산식에 따라 유리아민의 양을 구할 때, 그 값은 1% 이하이어야 한다.
- 10대장균군음성
시험법
음성
같은 기타 첨가물
출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 E0101100000000