비타민D3
피부가 햇빛을 받아도 만들어지는 지용성 비타민
어떤 첨가물인가요?
콜레칼시페롤이라고도 하며 칼슘 흡수에 관여합니다. 피부가 자외선을 받으면 몸에서도 만들어지고, 첨가물용은 주로 양털 기름(라놀린)에서 얻습니다.
사용기준 — 어디에 얼마나 쓸 수 있나
II. 2. 1)의 규정에 따라 사용하여야 한다.
식품첨가물공전 제2025-76호 「III. 품목별 사용기준」 원문
무엇으로 만드나요
라놀린에서 얻은 콜레스테롤을 자외선에 쬐어 구조를 바꿔 만듭니다. 사람 피부가 햇빛을 받아 비타민D를 만드는 것과 같은 반응입니다.
제조 유래는 안전성 평가와 별개입니다. 같은 물질이면 유래가 달라도 화학 구조는 같습니다.
성질
백색의 결정입니다. 냄새가 없습니다.
- 색
- 백색
- 형태
- 결정
- 냄새
- 없음
- 융점
- 84~89
공전 원문
이 품목은 백색의 결정으로서 냄새가 없다.
식품첨가물공전 성상·융점 항에서 추출했습니다.
안전성 — 참고
물에 녹는 비타민과 달리 지용성이라 여분이 배출되지 않고 몸에 쌓이므로, 영양소 섭취기준에 상한섭취량이 정해져 있습니다.
국제 평가기관이 일일섭취허용량(ADI)을 별도로 설정하지 않은 품목입니다.
▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)7항
- 01성상적합
시험법
이 품목은 백색의 결정으로서 냄새가 없다.
- 02비선광도103~112 °
시험법
(1) 비선광도 : 이 품목 약 0.1g을 정밀히 달아 에탄올에 녹여 200mL로 하고 이 액의 선광도를 측정할 때, ＝+103～+112°이어야 한다.
- 03비흡광도450~490
시험법
(2) 비흡광도 : 이 품목을 알데히드를 함유하지 않은 에탄올에 녹여 파장 265nm에서 흡광도를 측정할 때, ＝450～490이어야 한다.
- 04융점84~89 ℃
시험법
(4) 융 점 : 이 품목의 융점은 84～89℃이어야 한다.
- 05확인시험적합
시험법
(1) 「비타민D2」의 확인시험 (1)에 따라 시험한다. 다만, 그 융점은 133～135℃이다. (2) 「비타민D2」의 확인시험 (2)에 따라 시험한다.
- 067-데히드로콜레스테롤적합
시험법
(3) 7-데히드로콜레스테롤 : 이 품목 10mg을 90% 에탄올 2mL에 녹이고 디기토닌 20mg을 90% 에탄올 2mL에 녹인 액을 가하여 18시간 방치할 때, 침전이 생겨서는 아니 된다.
- 07보존기준적합
시험법
차광한 밀봉용기에 넣고 공기를 질소가스로 바꾸어 찬 곳에 보존하여야 한다.
같은 영양강화제 첨가물
출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 규격 최종 개정 2026-04-22 · 데이터 수집일 2026-08-09 · 품목코드 D1005300000000