비타민B6염산염

1. 01강열잔류물0.1이하 %
   시험법

   이 품목의 강열잔류물은 0.1% 이하이어야 한다.

2. 02성상적합
   시험법

   이 품목은 백～엷은 황색의 결정 또는 결정성분말로서 냄새가 없다.

3. 03건조감량0.5이하 %
   시험법

   이 품목을 감압데시케이타(실리카겔)에서 4시간 건조할 때, 그 감량은 0.5% 이하이어야 한다.

4. 04액성2.5이상 3.5이하 pH
   시험법

   (2) 액 성 : 이 품목의 수용액(0.5→25)의 pH는 2.5～3.5이다.

5. 05융점203~209 ℃
   시험법

   (1) 융 점 : 이 품목의 융점은 203～209℃이어야 한다.

6. 06함량98.0이상 %
   시험법

   이 품목을 건조물로 환산한 것은 비타민B6염산염(C8H11O3N‧HCl) 98.0% 이상을 함유한다.

7. 07확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목의 수용액(1→10,000) 1mL에 2,6-디브롬퀴논클로로이미드무수알콜용액(1→4,000) 2mL 및 암모니아시액 1방울을 가하면 청색을 나타낸다. 또한 미리 붕산포화용액 1mL를 가한 다음 이 시험을 하면 청색을 나타내지 아니한다. (2) 이 품목은 확인시험법 중 염화물반응을 나타낸다.

8. 08납2.0이하 mg/kg
   시험법

   (3) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다.

9. 09염화물16.9이상 17.6이하 %
   시험법

   (4) 염화물 : 이 품목 0.5g을 메탄올 50mL에 녹이고, 빙초산 5mL 및 에오신Y시액 2～3방울을 가한 다음, 0.1N 질산은용액으로 적정할 때, 그 양은 건조물로 환산하여 16.9～17.6% 이어야 한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)