첨가물사전

비타민B1질산염

개요

비타민B1질산염 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 8개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.

이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.

기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)8
  1. 01강열잔류물0.2이하 %
    시험법

    이 품목의 강열잔류물은 0.2% 이하이어야 한다.

  2. 02성상적합
    시험법

    이 품목은 백색의 결정 또는 결정성분말로서 냄새가 없거나 또는 약간 특이한 냄새가 있다

  3. 03건조감량1이하 %
    시험법

    이 품목을 105℃에서 2시간 건조할 때, 그 감량은 1% 이하이어야 한다.

  4. 04액성6.5이상 8.0이하 pH
    시험법

    (1) 액 성 : 이 품목의 수용액(1→50)의 pH는 6.5~8.0이어야 한다.

  5. 05함량98.0이상 102.0이하 %
    시험법

    이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 비타민B1질산염(C12H17O4N5S) 98.0~102.0%를 함유한다.

  6. 06확인시험적합
    시험법

    (1) 「비타민B1염산염」의 확인시험 (1), (2)에 따라 시험한다. (2) 이 품목은 확인시험법 중 질산염의 반응을 나타낸다.

  7. 072.0이하 ppm
    시험법

    (3) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다.

  8. 08염화물적합
    시험법

    (2) 염화물 : 이 품목 0.25g을 취하여 염화물시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.01N 염산 0.4mL에 대응하는 양 이하이어야 한다.

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출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D1004700000000