비타민B1질산염

1. 01강열잔류물0.2이하 %
   시험법

   이 품목의 강열잔류물은 0.2% 이하이어야 한다.

2. 02성상적합
   시험법

   이 품목은 백색의 결정 또는 결정성분말로서 냄새가 없거나 또는 약간 특이한 냄새가 있다

3. 03건조감량1이하 %
   시험법

   이 품목을 105℃에서 2시간 건조할 때, 그 감량은 1% 이하이어야 한다.

4. 04액성6.5이상 8.0이하 pH
   시험법

   (1) 액 성 : 이 품목의 수용액(1→50)의 pH는 6.5～8.0이어야 한다.

5. 05함량98.0이상 102.0이하 %
   시험법

   이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 비타민B1질산염(C12H17O4N5S) 98.0～102.0%를 함유한다.

6. 06확인시험적합
   시험법

   (1) 「비타민B1염산염」의 확인시험 (1), (2)에 따라 시험한다. (2) 이 품목은 확인시험법 중 질산염의 반응을 나타낸다.

7. 07납2.0이하 mg/kg
   시험법

   (3) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다.

8. 08염화물적합
   시험법

   (2) 염화물 : 이 품목 0.25g을 취하여 염화물시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.01N 염산 0.4mL에 대응하는 양 이하이어야 한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)