첨가물사전

뮤신

개요

뮤신 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 9개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.

이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.

기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)9
  1. 01뮤신중의 질소7~9 %
    시험법

    (4) 뮤신중의 질소 : 정량법에서 70% 에탄올로 추출하고 남은 잔류물을 건조분쇄한 것을 질소정량법에 따라 시험할 때, 그 양은 7~9%이어야 한다.

  2. 02성상적합
    시험법

    이 품목은 회백색 또는 엷은 황색의 분말이다.

  3. 03총 질소8.0이상 %
    시험법

    이 품목 250mg을 정밀히 달아 질소정량법에 따라 시험할 때, 그 양은 8.0% 이상이어야 한다.

  4. 04회분6.5이하 %
    시험법

    이 품목 2g을 정밀히 달아 회분시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 6.5% 이하이어야 한다

  5. 05건조감량6이하 %
    시험법

    이 품목을 105℃에서 5시간 건조할 때, 그 감량은 6% 이하이어야 한다.

  6. 06액성3.7이상 6.5이하
    시험법

    (1) 액 성 : 이 품목의 수용액(2→100)의 pH는 3.7~6.5이어야 한다.

  7. 07함량73~90 %
    시험법

    이 품목은 건조물로서 뮤신 73~90%를 함유한다.

  8. 082.0이하 ppm
    시험법

    (3) 납:이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다.

  9. 09비소4.0이하 ppm
    시험법

    비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.

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출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D1003700000000