뮤신

1. 01뮤신중의 질소7~9 %
   시험법

   (4) 뮤신중의 질소 : 정량법에서 70% 에탄올로 추출하고 남은 잔류물을 건조분쇄한 것을 질소정량법에 따라 시험할 때, 그 양은 7～9%이어야 한다.

2. 02성상적합
   시험법

   이 품목은 회백색 또는 엷은 황색의 분말이다.

3. 03총 질소8.0이상 %
   시험법

   이 품목 250mg을 정밀히 달아 질소정량법에 따라 시험할 때, 그 양은 8.0% 이상이어야 한다.

4. 04회분6.5이하 %
   시험법

   이 품목 2g을 정밀히 달아 회분시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 6.5% 이하이어야 한다

5. 05건조감량6이하 %
   시험법

   이 품목을 105℃에서 5시간 건조할 때, 그 감량은 6% 이하이어야 한다.

6. 06액성3.7이상 6.5이하
   시험법

   (1) 액 성 : 이 품목의 수용액(2→100)의 pH는 3.7～6.5이어야 한다.

7. 07함량73~90 %
   시험법

   이 품목은 건조물로서 뮤신 73～90%를 함유한다.

8. 08납2.0이하 mg/kg
   시험법

   (3) 납：이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다.

9. 09비소4.0이하 mg/kg
   시험법

   비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)