니코틴산아미드

1. 01강열잔류물0.1이하 %
   시험법

   이 품목의 강열잔류물은 0.1% 이하이어야 한다.

2. 02성상적합
   시험법

   이 품목은 백색의 결정성분말로서 냄새가 없고 쓴맛을 가지고 있다.

3. 03건조감량0.5이하 %
   시험법

   이 품목을 감압데시케이타(실리카겔)에서 4시간 건조할 때, 그 감량은 0.5% 이하이어야 한다.

4. 04액성6.0이상 7.5이하 pH
   시험법

   이 품목 1g을 취해 물을 가해 20mL로 한 액의 pH는 6.0～7.5이다.

5. 05융점128~131 ℃
   시험법

   이 품목의 융점은 128～131℃이어야 한다.

6. 06함량98.5이상 101.0이하 %
   시험법

   이 품목을 건조물로 환산한 것은 니코틴산아미드(C6H6N2O) 98.5～101.0%를 함유한다.

7. 07확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목의 수용액(1→10)은 중성이다. (2) 이 품목 10mg을 백금판상에서 태우면 피리딘의 냄새가 난다. (3) 이 품목 20mg에 수산화나트륨시액 5mL를 가하여 조용히 끓이면 암모니아 냄새가 난다.

8. 08납2.0이하 mg/kg
   시험법

   이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다.

9. 09황산정색물적합
   시험법

   이 품목 0.2g을 취하여 황산정색물시험법에 따라 시험할 때, 그 액은 비색표준용액 A보다 진하여서는 아니 된다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)