글리세로인산칼륨

1. 01성상적합
   시험법

   이 품목 중 3수염은 엷은 황색의 점조한 액, 50～75% 농도의 용액은 무～엷은 황색의 점조한 용액이다.

2. 02함량95.0이상 105.0이하 %
   시험법

   이 품목 중 글리세로인산칼륨(3수염)은 글리세로인산칼륨(C3H7K2O6P) 80.0% 이상, 글리세로인산칼륨용액(50～75% 농도)은 글리세로인산칼륨(C3H7K2O6P) 표시량의 95.0～105.0%를 함유한다.

3. 03함량80.0이상 %
   시험법

   이 품목 중 글리세로인산칼륨(3수염)은 글리세로인산칼륨(C3H7K2O6P) 80.0% 이상, 글리세로인산칼륨용액(50～75% 농도)은 글리세로인산칼륨(C3H7K2O6P) 표시량의 95.0～105.0%를 함유한다.

4. 04확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목의 수용액(1→10)은 확인시험법 중 칼륨염의 반응을 나타낸다. (2) 이 품목 0.1g에 황산수소칼륨 0.5g을 넣어 가열하면 자극성의 아클로레인 증기가 발생한다.

5. 05납4.0이하 mg/kg
   시험법

   (1) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)