글루콘산아연
개요
글루콘산아연은 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 10개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.
이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.
▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)10항
- 01성상적합
시험법
이 품목은 백~거의 백색의 과립 또는 결정성 분말이다.
- 02수분11.6이하 %
시험법
이 품목의 수분은 수분정량법(칼-피셔법)에 따라 시험할 때, 그 양은 11.6% 이하이어야 한다.
- 03함량97.0이상 102.0이하 %
시험법
이 품목을 무수물로 환산한 것은 글루콘산아연(C12H22O14Zn) 97.0~102.0%를 함유한다.
- 04확인시험적합
시험법
(1) 이 품목의 수용액(1→10)은 확인시험법 중 아연염의 반응을 나타낸다. (2) 「글루콘산나트륨」의 확인시험 (2)에 따라 시험한다.
- 05납2.0이하 ppm
시험법
이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다.
- 06비소4.0이하 ppm
시험법
이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.
- 07카드뮴2.0이하 ppm
시험법
이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다.
- 08염화물적합
시험법
이 품목 0.3g을 취하여 염화물시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.01N 염산 0.42mL에 대응하는 양 이하이어야 한다.
- 09환원물질1.0이하 %
시험법
이 품목 약 1g을 정밀히 달아 250mL 삼각플라스크에 넣고 물 10mL을 가하여 이 액에 알칼리구연산동시액 25mL을 가하고 작은 비이커로 마개를 한 후 정확히 5분간 조용히 가열하고 실온으로 급냉한다. 이 액에 초산(1→10) 25mL, 0.1N 요오드용액 10mL, 묽은 염산 10mL 및 전분시액 3mL을 가하여 청색이 없어질 때까지 0.1N 치오황산나트륨용액으로 적정할 때, 그 양은 1.0% 이하이어야 한다.
- 10황산염적합
시험법
이 품목 0.49g을 취하여 황산염시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.01N 황산 0.5mL에 대응하는 양 이하이어야 한다.
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출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D1001300000000