글루콘산아연

1. 01성상적합
   시험법

   이 품목은 백～거의 백색의 과립 또는 결정성 분말이다.

2. 02수분11.6이하 %
   시험법

   이 품목의 수분은 수분정량법(칼－피셔법)에 따라 시험할 때, 그 양은 11.6% 이하이어야 한다.

3. 03함량97.0이상 102.0이하 %
   시험법

   이 품목을 무수물로 환산한 것은 글루콘산아연(C12H22O14Zn) 97.0～102.0%를 함유한다.

4. 04확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목의 수용액(1→10)은 확인시험법 중 아연염의 반응을 나타낸다. (2) ｢글루콘산나트륨｣의 확인시험 (2)에 따라 시험한다.

5. 05납2.0이하 mg/kg
   시험법

   이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다.

6. 06비소4.0이하 mg/kg
   시험법

   이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

7. 07카드뮴2.0이하 mg/kg
   시험법

   이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다.

8. 08염화물적합
   시험법

   이 품목 0.3g을 취하여 염화물시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.01N 염산 0.42mL에 대응하는 양 이하이어야 한다.

9. 09환원물질1.0이하 %
   시험법

   이 품목 약 1g을 정밀히 달아 250mL 삼각플라스크에 넣고 물 10mL을 가하여 이 액에 알칼리구연산동시액 25mL을 가하고 작은 비이커로 마개를 한 후 정확히 5분간 조용히 가열하고 실온으로 급냉한다. 이 액에 초산(1→10) 25mL, 0.1N 요오드용액 10mL, 묽은 염산 10mL 및 전분시액 3mL을 가하여 청색이 없어질 때까지 0.1N 치오황산나트륨용액으로 적정할 때, 그 양은 1.0% 이하이어야 한다.

10. 10황산염적합
    시험법

    이 품목 0.49g을 취하여 황산염시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.01N 황산 0.5mL에 대응하는 양 이하이어야 한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)