글루콘산망간

1. 01성상적합
   시험법

   이 품목은 엷은 적색의 분말이다.

2. 02수분3.0이상 9.0이하 %
   시험법

   이 품목의 수분은 수분정량법(칼－피셔법)에 따라 시험할 때, 그 양이 무수물은 3.0～9.0%, 2수염은 6.0～9.0%이어야 한다. 단, 적정 전에 시험용액을 50℃로 30분간 유지한다.

3. 03수분6.0이상 9.0이하 %
   시험법

   이 품목의 수분은 수분정량법(칼－피셔법)에 따라 시험할 때, 그 양이 무수물은 3.0～9.0%, 2수염은 6.0～9.0%이어야 한다. 단, 적정 전에 시험용액을 50℃로 30분간 유지한다.

4. 04함량98.0이상 102.0이하 %
   시험법

   이 품목을 무수물로 환산한 것은 글루콘산망간(C12H22MnO14) 98.0～102.0%를 함유한다.

5. 05확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목의 수용액(1→20)에 황화암모늄시액을 가하면 등색의 침전이 생기며 이 침전은 초산에 의하여 녹는다. (2) 「글루콘산나트륨」의 확인시험 (2)에 따라 시험한다.

6. 06납2.0이하 mg/kg
   시험법

   (1) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다.

7. 07비소4.0이하 mg/kg
   시험법

   비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

8. 08환원물질1.0이하 %
   시험법

   (3) 환원물질 : 이 품목 약 1g을 정밀히 달아 250mL 삼각플라스크에 취하고 물 10mL를 가하여 녹인다. 이 액에 알칼리구연산동시액 25mL를 가하고 작은 비이커로 마개를 한 후 정확히 5분간 조용히 가열하고 실온으로 급냉한다. 이 액에 초산(1→10) 25mL, 0.1N 요오드용액 10mL, 묽은염산 10mL 및 전분시액 3mL를 넣고 청색이 없어질 때까지 0.1N 치오황산나트륨용액으로 적정할 때, 그 양은 1.0% 이하이어야 한다.

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)