글루콘산동

1. 01성상적합
   시험법

   이 품목은 청색의 분말이다.

2. 02함량98.0이상 102.0이하 %
   시험법

   이 품목은 글루콘산동(C12H22CuO14) 98.0～102.0%를 함유한다.

3. 03확인시험적합
   시험법

   (1) 이 품목의 수용액(1→20)은 확인시험법 중 제이동염의 반응을 나타낸다. (2) 「글루콘산나트륨」의 확인시험 (2)에 따라 시험한다.

4. 04납5.0이하 mg/kg
   시험법

   (1) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 5.0mg/kg 이하이어야 한다.

5. 05비소4.0이하 mg/kg
   시험법

   비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다.

6. 06환원물질1.0이하 %
   시험법

   (3) 환원물질 : 이 품목 약 1g을 정밀히 달아 250mL 삼각플라스크에 취하고 물 10mL를 가하여 녹인다. 이 액에 알칼리구연산동시액 25mL를 가하고 작은 비이커로 마개를 한 후 정확히 5분간 조용히 가열하고 실온으로 급냉한다. 이 액에 초산(1→10) 25mL, 0.1N 요오드용액 10mL, 묽은염산 10mL 및 전분시액 3mL를 가하여 청색이 없어질 때까지 0.1N 치오황산나트륨용액으로 적정할 때, 그 양은 1.0% 이하이어야 한다 .

근거 고시 — 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26)