첨가물사전

구연산망간

개요

구연산망간 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 7개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.

이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.

기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)7
  1. 01성상적합
    시험법

    이 품목은 백~엷은 홍색의 과립 또는 분말이다.

  2. 02건조감량23~26 %
    시험법

    이 품목을 135℃에서 감압하여 16시간 건조할 때, 그 감량은 23~26%이어야 한다.

  3. 03함량96.5이상 104.8이하 %
    시험법

    이 품목은 건조물로 환산한 것은 구연산망간(C12H10Mn3O14) 96.5%∼104.8%를 함유한다.

  4. 04확인시험적합
    시험법

    (1) 이 품목의 수용액(1→20)에 황화암모늄시액을 가하면 등적색의 침전이 생기며 이에 초산을 가하면 침전은 녹는다. (2) 이 품목은 확인시험법 중 구연산염의 반응을 나타낸다.

  5. 052.0이하 ppm
    시험법

    (2) 납 : 「메타인산나트륨」의 순도시험 (2)에 따라 시험한다(2.0ppm 이하).

  6. 06비소4.0이하 ppm
    시험법

    비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.

  7. 07황산염0.02이하 %
    시험법

    (1) 황산염 : 이 품목 10g을 취하여 물 200mL를 가해 녹이고 충분한 염산을 가하여 산성화(지시약 : 메틸레드)시킨다. 이어서 끓을 때까지 가열하고 염화바륨시액 10mL를 가해 수욕상에서 2시간 동안 가온한 다음 미리 무게를 단 도가니형 유리여과기로 침전물을 여과하고 유리여과기와 같이 600℃에서 회화한 후 평량할 때, 그 양은 0.02% 이하이어야 한다. 이 잔류물 1mg은 SO4 0.412mg에 해당한다.

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출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 D1000200000000