화이트초콜릿
개요
화이트초콜릿은 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 5개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.
이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.
▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)5항
- 01카드뮴0.3이하 mg/kg
시험법
카드뮴(mg/kg) : 0.3 이하(다만, 초콜릿은 0.8 이하)
- 02허용 외 타르색소불검출
시험법
검출되어서는 아니된다
- 03세균수n=5, c=2, m=10000, M=50000 CFU/g
시험법
n=5, c=2, m=10,000, M=50,000(밀봉제품에 한하며, 발효제품 또는 유산균 첨가제품은 제외한다.)
- 04살모넬라n=5, c=0, m=0/25g CFU/g
시험법
n=5, c=0, m=0/25g
- 05유산균수적합
시험법
표시량 이상(유산균함유 제품에 한한다)
같은 기타 첨가물
출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 C0303020300000