캔디류

기타

개요

캔디류는 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 30개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.

이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.

▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)30항

01압착강도5이하 N(Newton)
시험법
5 이하(컵모양, 막대형 등 젤리에 한한다)
02총 산6.0미만 w/w%
시험법
6.0 미만(캔디류에 한하며, 표면에 신맛 물질이 도포되어 있는 경우는 4.5미만)
03총 산4.5미만 w/w%
시험법
6.0 미만(캔디류에 한하며, 표면에 신맛 물질이 도포되어 있는 경우는 4.5미만)
04납0.2이하 mg/kg
시험법
납(mg/kg) : 0.2 이하(캔디류에 한한다.)
05총 아플라톡신(B1, B2, G1, G2의 합)15.0이하 μg/kg
시험법
15.0 이하(B1, B2, G1 및 G2의 합으로서, 단 B1은 10.0 μg/kg 이하이어야 한다)
06푸모니신(B1 및 B2의합)1이하 mg/kg
시험법
1 이하(B1 및 B2의 합으로서. 단, 옥수수 50% 이상 함유 과자, 캔디류, 추잉껌에 한한다)
07푸모니신(B1 및 B2의합) · 푸모니신B11이하 mg/kg
시험법
1 이하(B1 및 B2의 합으로서. 단, 옥수수 50% 이상 함유 과자, 캔디류, 추잉껌에 한한다)
08총 아플라톡신(B1, B2, G1, G2의 합) · 아플라톡신B110.0이하 μg/kg
시험법
15.0 이하(B1, B2, G1 및 G2의 합으로서, 단 B1은 10.0 μg/kg 이하이어야 한다)
09총 아플라톡신(B1, B2, G1, G2의 합) · 아플라톡신B215.0이하 μg/kg
시험법
15.0 이하(B1, B2, G1 및 G2의 합으로서, 단 B1은 10.0 μg/kg 이하이어야 한다)
10총 아플라톡신(B1, B2, G1, G2의 합) · 아플라톡신G115.0이하 μg/kg
시험법
15.0 이하(B1, B2, G1 및 G2의 합으로서, 단 B1은 10.0 μg/kg 이하이어야 한다)
11총 아플라톡신(B1, B2, G1, G2의 합) · 아플라톡신G215.0이하 μg/kg
시험법
15.0 이하(B1, B2, G1 및 G2의 합으로서, 단 B1은 10.0 μg/kg 이하이어야 한다)
12푸모니신(B1 및 B2의합) · 푸모니신B21이하 mg/kg
시험법
1 이하(B1 및 B2의 합으로서. 단, 옥수수 50% 이상 함유 과자, 캔디류, 추잉껌에 한한다)
13보존료 · 데히드로초산나트륨불검출 g/kg
시험법
불검출
14보존료적합 g/kg
시험법
보존료(g/kg)∶다음에서 정하는 것 이외의 보존료가 검출되어서는 아니 된다.
15보존료 · 안식향산불검출 g/kg
시험법
불검출
16보존료 · 안식향산나트륨불검출 g/kg
시험법
불검출
17보존료 · 안식향산칼륨불검출 g/kg
시험법
불검출
18보존료 · 안식향산칼슘불검출 g/kg
시험법
불검출
19보존료 · 파라옥시안식향산불검출 g/kg
시험법
불검출
20보존료 · 파라옥시안식향산메틸불검출 g/kg
시험법
불검출
21보존료 · 파라옥시안식향산에틸불검출 g/kg
시험법
불검출
22보존료 · 프로피온산불검출 g/kg
시험법
불검출
23보존료 · 프로피온산나트륨불검출 g/kg
시험법
불검출
24보존료 · 프로피온산칼슘불검출 g/kg
시험법
불검출
25허용 외 타르색소불검출
시험법
검출되어서는 아니된다(캔디류, 추잉껌, 빵류에 한한다).
26보존료 · 소브산불검출 g/kg
시험법
불검출
27보존료 · 소브산칼륨불검출 g/kg
시험법
불검출
28보존료 · 소브산칼슘불검출 g/kg
시험법
불검출
29세균수n=5, c=2, m=10000, M=50000 CFU/g
시험법
n=5, c=2, m=10,000, M=50,000(과자, 캔디류 밀봉제품에 한하며, 발효제품 또는 유산균 함유제품은 제외한다.)
30유산균수적합
시험법
표시량 이상(유산균함유 과자, 캔디류에 한한다)

같은 기타 첨가물

출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 C0301020000000