전분가공품
개요
전분가공품은 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 8개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.
이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.
▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)8항
- 01성상적합
시험법
적합하여야 한다.(전분가공품에 한한다.)
- 02수분20.0이하 %
시험법
20.0 이하
- 03수분18.0이하 %
시험법
18.0이하
- 04수분15.0이하 %
시험법
15.0 이하
- 05대장균군n=5, c=1, m=0, M=10 CFU/g
시험법
n=5, c=1, m=0, M=10(전분가공품 중 살균제품에 한한다.)
- 06세균수n=5, c=0, m=0 CFU/g
시험법
n=5, c=0, m=0(전분가공품 중 멸균제품에 한한다.)
- 07대장균n=5, c=1, m=0, M=10 CFU/g
시험법
n=5, c=1, m=0, M=10(비살균 전분가공품 중 더 이상 가공, 가열 조리를 하지 않고 그대로 섭취하는 제품에 한한다.)
- 08이물적합
시험법
적합하여야 한다.(전분가공품에 한한다.)
같은 기타 첨가물
출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 C0315010200000