유산균음료
개요
유산균음료는 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 24개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.
이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.
▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)24항
- 01보존료 · 데히드로초산나트륨불검출 g/kg
시험법
불검출
- 02보존료적합 g/kg
시험법
다음에서 정하는 것 이외의 보존료가 검출되어서는 아니 된다.
- 03보존료적합 g/kg
시험법
0.05 이하(소르빈산으로서, 다만, 살균제품은 검출되어서는 아니 된다)
- 04보존료 · 안식향산불검출 g/kg
시험법
불검출
- 05보존료 · 안식향산나트륨불검출 g/kg
시험법
불검출
- 06보존료 · 안식향산칼륨불검출 g/kg
시험법
불검출
- 07보존료 · 안식향산칼슘불검출 g/kg
시험법
불검출
- 08보존료 · 파라옥시안식향산메틸불검출 g/kg
시험법
불검출
- 09보존료 · 파라옥시안식향산에틸불검출 g/kg
시험법
불검출
- 10보존료 · 프로피온산불검출 g/kg
시험법
불검출
- 11보존료 · 프로피온산나트륨불검출 g/kg
시험법
불검출
- 12보존료 · 프로피온산칼슘불검출 g/kg
시험법
불검출
- 13보존료 · 소브산0.05이하 g/kg
시험법
0.05 이하(소브산으로서, 다만, 살균제품은 검출되어서는 아니 된다)
- 14보존료 · 소브산불검출 g/kg
시험법
불검출
- 15보존료 · 소브산칼륨0.05이하 g/kg
시험법
0.05 이하(소브산으로서, 다만, 살균제품은 검출되어서는 아니 된다)
- 16보존료 · 소브산칼륨불검출 g/kg
시험법
불검출
- 17보존료 · 소브산칼슘0.05이하 g/kg
시험법
0.05 이하(소브산으로서, 다만, 살균제품은 검출되어서는 아니 된다)
- 18보존료 · 소브산칼슘불검출 g/kg
시험법
불검출
- 19대장균군n=5, c=1, m=0, M=10 CFU/g
시험법
n=5, c=1, m=0, M=10(단, 멸균제품은 제외한다)
- 20세균수 · 세균수n=5, c=1, m=100, M=1000 CFU/g
- 21세균수 · 세균수n=5, c=0, m=0 CFU/g
- 22세균수n=5, c=1, m=100, M=1000 CFU/g
시험법
n=5, c=1, m=100, M=1,000(살균제품에 한하며, 멸균제품은 n=5, c=0, m=0이어야 한다)
- 23세균수n=5, c=0, m=0 CFU/g
시험법
n=5, c=1, m=100, M=1,000(살균제품에 한하며, 멸균제품은 n=5, c=0, m=0이어야 한다)
- 24유산균수 또는 효모수1000000이상 1g(mL)당
시험법
1 g(mL)당 1,000,000 이상(유산균, 효모음료에 한하며, 살균제품 또는 멸균제품은 제외한다)
같은 기타 첨가물
출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 C0309060100000