첨가물사전

유산균발효마늘추출분말(제2016-16호)

기타

개요

유산균발효마늘추출분말(제2016-16호)는 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 12개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.

이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.

▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)12항
  1. 01성상적합
    시험법

    고유의 향미가 있고 이미, 이취가 없는 연한 황갈색의 분말

  2. 02cycloalliin80이상 120이하 %
    시험법

    cycloalliin 함량(mg/g) : 2.8(표시량의 80∼120%)

  3. 03납1.0이하 mg/kg
    시험법

    납(mg/kg) : 1.0 이하

  4. 04총 비소1.0이하 mg/kg
    시험법

    총비소(mg/kg) : 1.0 이하

  5. 05총 수은0.1이하 mg/kg
    시험법

    총수은(mg/kg) : 0.1 이하

  6. 06카드뮴0.5이하 mg/kg
    시험법

    카드뮴(mg/kg) : 0.5 이하

  7. 07총 아플라톡신(B1, B2, G1, G2의 합)15.0이하 μg/kg
    시험법

    총 아플라톡신(B1, B2, G1 및 G2의 합)(μg/kg) : 15.0 이하 (B1은 10.0 이하)

  8. 08총 아플라톡신(B1, B2, G1, G2의 합) · 아플라톡신B110.0이하 μg/kg
  9. 09총 아플라톡신(B1, B2, G1, G2의 합) · 아플라톡신B215.0이하 μg/kg
  10. 10총 아플라톡신(B1, B2, G1, G2의 합) · 아플라톡신G115.0이하 μg/kg
  11. 11총 아플라톡신(B1, B2, G1, G2의 합) · 아플라톡신G215.0이하 μg/kg
  12. 12대장균군음성
    시험법

    대장균군 : 음성

같은 기타 첨가물

출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 E0363100000000