아이스크림
개요
아이스크림은 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 5개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.
이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.
▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)5항
- 01유지방6.0이상 %
시험법
6.0이상(아이스크림에 한한다)
- 02대장균군n=5, c=2, m=10, M=100 CFU/g
시험법
n=5, c=2, m=10, M=100
- 03세균수n=5, c=2, m=10000, M=100000 CFU/g
시험법
n=5, c=2, m=10,000, M=100,000(단, 유산균 함유제품, 발효유 함유제품은 제외한다.)
- 04리스테리아모노사이토제네스n=5, c=0, m=0/25g CFU/g
시험법
n=5, c=0, m=0/25g
- 05유산균수적합
시험법
표시량 이상(단, 유산균함유제품에 한한다)
같은 기타 첨가물
출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 C0302010100000