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식용얼음

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개요

식용얼음은 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 7개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.

이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.

▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)7항
  1. 01암모니아성질소0.5이하 mg/L
    시험법

    0.5 이하

  2. 02질산성질소10.0이하 mg/L
    시험법

    10.0 이하

  3. 03pH4.5이상 9.5이하 pH
    시험법

    4.5~9.5

  4. 04과망간산칼륨소비량10.0이하 mg/L
    시험법

    10.0 이하

  5. 05염소이온250이하 mg/L
    시험법

    250 이하

  6. 06대장균군n=5, c=2, m=0, M=10/50mL CFU/50mL
    시험법

    n=5, c=2, m=0, M=10/50mL

  7. 07세균수n=5, c=2, m=100, M=1000 CFU/g
    시험법

    n=5, c=2, m=100, M=1000

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출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 C0302040100000