산양유
개요
산양유는 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 11개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.
이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.
▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)11항
- 01무지유고형분7.5이상 %
시험법
7.5 이상
- 02유지방3.2이상 %
시험법
3.2 이상
- 03포스파타제음성
시험법
음성이어야 한다(저온장시간 살균제품, 고온단시간 살균제품에 한한다.).
- 04비중1.030이상 1.034이하 %
시험법
1.030～1.034
- 05산도0.20이하 %
시험법
0.20이하(젖산으로서)
- 06대장균군n=5, c=2, m=0, M=10 CFU/g
시험법
n=5, c=2, m=0, M=10(멸균제품은 제외한다.)
- 07세균수n=5, c=2, m=10000, M=50000 CFU/g
시험법
n=5, c=2, m=10,000, M=50,000(멸균제품의 경우 55℃에서 1주 또는 30℃에서 2주 보관 후 일반세균수 시험법에 의할 때 n=5, c=0, m=0이어야 한다. 다만, 유산균 첨가제품은 제외한다)
- 08세균수n=5, c=0, m=0 CFU/g
시험법
n=5, c=2, m=10,000, M=50,000(멸균제품의 경우 55℃에서 1주 또는 30℃에서 2주 보관 후 일반세균수 시험법에 의할 때 n=5, c=0, m=0이어야 한다. 다만, 유산균 첨가제품은 제외한다)
- 09리스테리아모노사이토제네스n=5, c=0, m=0/25g CFU/g
시험법
n=5, c=0, m=0/25g
- 10살모넬라n=5, c=0, m=0/25g CFU/g
시험법
n=5, c=0, m=0/25g
- 11황색포도상구균n=5, c=0, m=0/25g CFU/g
시험법
n=5, c=0, m=0/25g
같은 기타 첨가물
출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 C0318030000000