첨가물사전

발효식초석류복합물(제2014-57호)

기타

개요

발효식초석류복합물(제2014-57호)는 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 9개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.

이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.

▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)9항
  1. 01성상적합
    시험법

    빨강색 액상

  2. 02납0.3이하 mg/kg
    시험법

    0.3 이하

  3. 03총 비소1.0이하 mg/kg
    시험법

    1.0 이하

  4. 04총 수은0.1이하 mg/kg
    시험법

    0.1 이하

  5. 05카드뮴0.1이하 mg/kg
    시험법

    0.1 이하

  6. 06초산80이상 120이하 %
    시험법

    Acetic acid(mg/ml) : 69.4 (단, 지표성분 함량은 표시량의 80～120% 범위이어야 함)

  7. 07대장균군음성
    시험법

    음성

  8. 08세균수100이하 CFU/mL
    시험법

    100/mL 이하

  9. 09엘라그산80이상 120이하 %
    시험법

    Ellagic acid(μg/ml) : 29.0 (단, 지표성분 함량은 표시량의 80～120% 범위이어야 함)

같은 기타 첨가물

출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 E0328400000000