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로열젤리

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개요

로열젤리는 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 8개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.

이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.

▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)8항
  1. 01수분5.0이하 %
    시험법

    건조제품은 5.0 이하

  2. 02수분62.0이상 68.5이하 %
    시험법

    62.0∼68.5 (건조제품은 5.0 이하)

  3. 03산도32이상 53이하 1N NaOH mL/100g
    시험법

    산도(1N NaOH mL/100g) 32~53

  4. 04조단백질30.0이상 41.0이하 %
    시험법

    건조제품은 30.0∼41.0

  5. 05조단백질11.0이상 18.0이하 %
    시험법

    11.0∼18.0 (건조제품은 30.0∼41.0)

  6. 0610-히드록시-2-데센산1.6이상 %
    시험법

    1.6 이상

  7. 0710-히드록시-2-데센산4.0이상 %
    시험법

    건조제품은 4.0 이상

  8. 08대장균n=5, c=1, m=0, M=10 CFU/g
    시험법

    n=5, c=1, m=0, M=10

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출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 C0321020100000