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떡류

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개요

떡류는 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 20개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.

이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.

▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)20항
  1. 01총 아플라톡신(B1, B2, G1, G2의 합)15.0이하 μg/kg
    시험법

    15.0 이하(B1, B2, G1 및 G2의 합으로서, 단 B1은 10.0 μg/kg 이하이어야 한다)

  2. 02총 아플라톡신(B1, B2, G1, G2의 합) · 아플라톡신B110.0이하 μg/kg
  3. 03총 아플라톡신(B1, B2, G1, G2의 합) · 아플라톡신B215.0이하 μg/kg
  4. 04총 아플라톡신(B1, B2, G1, G2의 합) · 아플라톡신G115.0이하 μg/kg
  5. 05총 아플라톡신(B1, B2, G1, G2의 합) · 아플라톡신G215.0이하 μg/kg
  6. 06보존료 · 데히드로초산나트륨불검출 g/kg
    시험법

    불검출

  7. 07보존료적합 g/kg
    시험법

    다음에서 정하는 것 이외의 보존료가 검출되어서는 아니 된다.

  8. 08보존료 · 안식향산불검출 g/kg
    시험법

    불검출

  9. 09보존료 · 안식향산나트륨불검출 g/kg
    시험법

    불검출

  10. 10보존료 · 안식향산칼륨불검출 g/kg
    시험법

    불검출

  11. 11보존료 · 안식향산칼슘불검출 g/kg
    시험법

    불검출

  12. 12보존료 · 파라옥시안식향산메틸불검출 g/kg
    시험법

    불검출

  13. 13보존료 · 파라옥시안식향산에틸불검출 g/kg
    시험법

    불검출

  14. 14보존료 · 프로피온산불검출 g/kg
    시험법

    불검출

  15. 15보존료 · 프로피온산나트륨불검출 g/kg
    시험법

    불검출

  16. 16보존료 · 프로피온산칼슘불검출 g/kg
    시험법

    불검출

  17. 17보존료 · 소브산불검출 g/kg
    시험법

    불검출

  18. 18보존료 · 소브산칼륨불검출 g/kg
    시험법

    불검출

  19. 19보존료 · 소브산칼슘불검출 g/kg
    시험법

    불검출

  20. 20대장균n=5, c=1, m=0, M=10 CFU/g
    시험법

    n=5, c=1, m=0, M=10(떡류에 한한다)

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출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 C0301050000000