농축과.채즙(또는 과.채분)
개요
농축과.채즙(또는 과.채분)는 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물입니다. 현재 30개 항목의 기준·규격이 식약처 고시로 관리되고 있습니다.
이 품목의 쉬운 설명과 안전성 정보는 준비 중입니다. 아래 기준규격 원자료를 참고하세요.
▸기준 및 규격 (식약처 고시 원자료)30항
- 01납0.05이하 mg/kg
시험법
0.05이하
- 02카드뮴0.1이하 mg/kg
시험법
0.1 이하
- 03주석150이하 mg/kg
시험법
150 이하(알루미늄 캔 이외의 캔제품에 한한다)
- 04보존료 · 데히드로초산나트륨불검출 g/kg
시험법
불검출
- 05보존료적합 g/kg
시험법
다음에서 정하는 것 이외의 보존료가 검출되어서는 아니 된다.
- 06보존료적합 g/kg
시험법
가열하지 아니한 제품은 검출되어서는 아니 된다
- 07보존료 · 안식향산0.6이하 g/kg
시험법
0.6 이하(안식향산으로서, 다만, 농축과즙의 경우 소브산, 소브산칼륨 또는 소브산칼슘과 병용할 때에는 안식향산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 0.6g/kg 이하이어야 한다. 또한 가열하지 아니한 제품은 검출되어서는 아니 된다.)
- 08보존료 · 안식향산불검출 g/kg
시험법
불검출
- 09보존료 · 안식향산나트륨0.6이하 g/kg
시험법
0.6 이하(안식향산으로서, 다만, 농축과즙의 경우 소브산, 소브산칼륨 또는 소브산칼슘과 병용할 때에는 안식향산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 0.6g/kg 이하이어야 한다. 또한 가열하지 아니한 제품은 검출되어서는 아니 된다.)
- 10보존료 · 안식향산나트륨불검출 g/kg
시험법
불검출
- 11보존료 · 안식향산칼륨0.6이하 g/kg
시험법
0.6 이하(안식향산으로서, 다만, 농축과즙의 경우 소브산, 소브산칼륨 또는 소브산칼슘과 병용할 때에는 안식향산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 0.6g/kg 이하이어야 한다. 또한 가열하지 아니한 제품은 검출되어서는 아니 된다.)
- 12보존료 · 안식향산칼륨불검출 g/kg
시험법
불검출
- 13보존료 · 안식향산칼슘0.6이하 g/kg
시험법
0.6 이하(안식향산으로서, 다만, 농축과즙의 경우 소브산, 소브산칼륨 또는 소브산칼슘과 병용할 때에는 안식향산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 0.6g/kg 이하이어야 한다. 또한 가열하지 아니한 제품은 검출되어서는 아니 된다.)
- 14보존료 · 안식향산칼슘불검출 g/kg
시험법
불검출
- 15보존료 · 파라옥시안식향산메틸불검출 g/kg
시험법
불검출
- 16보존료 · 파라옥시안식향산에틸불검출 g/kg
시험법
불검출
- 17보존료 · 프로피온산불검출 g/kg
시험법
불검출
- 18보존료 · 프로피온산나트륨불검출 g/kg
시험법
불검출
- 19보존료 · 프로피온산칼슘불검출 g/kg
시험법
불검출
- 20보존료 · 소브산불검출 g/kg
시험법
불검출
- 21보존료 · 소브산1.0이하 g/kg
시험법
1.0 이하(소브산으로서, 농축과즙에 한하며, 안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨 또는 안식향산칼슘과 병용할 때에는 소브산으로서 사용량과 안식향산으로서 사용량의 합계가 1.0 g/kg 이하이어야 하고, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 0.6 g/kg 이하)
- 22보존료 · 소브산칼륨불검출 g/kg
시험법
불검출
- 23보존료 · 소브산칼륨1.0이하 g/kg
시험법
1.0 이하(소브산으로서, 농축과즙에 한하며, 안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨 또는 안식향산칼슘과 병용할 때에는 소브산으로서 사용량과 안식향산으로서 사용량의 합계가 1.0 g/kg 이하이어야 하고, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 0.6 g/kg 이하)
- 24보존료 · 소브산칼슘불검출 g/kg
시험법
불검출
- 25보존료 · 소브산칼슘1.0이하 g/kg
시험법
1.0 이하(소브산으로서, 농축과즙에 한하며, 안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨 또는 안식향산칼슘과 병용할 때에는 소브산으로서 사용량과 안식향산으로서 사용량의 합계가 1.0 g/kg 이하이어야 하고, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 0.6 g/kg 이하)
- 26보존료 · 병용사용(안식향산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계)1.0이하 g/kg
시험법
0.6 이하(안식향산으로서, 다만, 농축과즙의 경우 소브산, 소브산칼륨 또는 소브산칼슘과 병용할 때에는 안식향산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 0.6g/kg 이하이어야 한다. 또한 가열하지 아니한 제품은 검출되어서는 아니 된다.)
- 27대장균군n=5, c=1, m=0, M=10 CFU/g
시험법
n=5, c=1, m=0, M=10(다만, 가열하지 아니한 제품 또는 가열하지 아니한 원료 함유제품은 제외한다)
- 28세균수n=5, c=1, m=100, M=1000 CFU/g
시험법
n=5, c=1, m=100, M=1000(다만, 가열하지 아니한 제품 또는 가열하지 아니한 원료가 함유된 제품은 n=5, c=1, m=100,000, M=500,000 이하)
- 29세균수n=5, c=1, m=100000, M=500000 CFU/g
시험법
n=5, c=1, m=100, M=1000(다만, 가열하지 아니한 제품 또는 가열하지 아니한 원료가 함유된 제품은 n=5, c=1, m=100,000, M=500,000 이하)
- 30대장균n=5, c=1, m=0, M=10 CFU/g
시험법
n=5, c=1, m=0, M=10(다만, 가열하지 아니한 제품 또는 가열하지 아니한 원료 함유제품에 한한다)
같은 기타 첨가물
출처 식품첨가물공전(식품의약품안전처) · 데이터 기준일 2026-06-06 · 품목코드 C0309030100000